En Granger nos encanta demostrar que comer rico y saludable puede ir de la mano. Hoy les compartimos esta receta de alfajores proteicos 100% veganos, hecha con nuestra Mezcla de Pancakes Proteicos Vegan por @midiariovegan
Son fáciles de preparar, irresistibles y aportan hasta 18 g de proteína por porción.
La versión saludable del clásico que amamos
Sabemos que los alfajores son infaltables. Por eso, Mli pensó: ¿y si los hacemos con más proteína, sin ingredientes de origen animal y con todo el sabor? Así nacieron estos alfajores proteicos veganos, ideales para una merienda después del gimnasio o simplemente para darse un gusto sin culpas.
Ingredientes (para 6 alfajores medianos)
Tapitas
- 200 g de Mezcla de Pancakes Proteicos Granger (vainilla o chocolate)
- 40–60 ml de bebida vegetal (soja, almendra o avena)
- 30 g de aceite de coco, fundido
- 1 cdita de esencia de vainilla
- Pizca de sal
Relleno y cobertura
- 200–250 g de dulce de leche vegano
- 150 g de chocolate vegano (60–70 % cacao) + 1 cda de aceite de coco
Paso a paso
- Preparar la masa: Mezclamos la mezcla con sal, esencia y aceite. Agregamos la bebida vegetal hasta lograr una masa suave.
- Cortar: Estiramos la masa (4–5 mm) y cortamos círculos con un vaso o molde.
- Cocinar:
- Horno: 170 °C, 8–10 minutos
- Airfryer: 160 °C, 6–8 minutos
- Rellenar: Una cucharada de dulce de leche vegano entre dos tapitas.
- Bañar: Cubrimos con chocolate vegano fundido y dejamos secar.
Tips de la comunidad Granger
- Usen la Mezcla de Pancakes Granger sabor chocolate para la misma version no vegan
- Si quieren acelerar el secado, 10 minutos de freezer y listo.
- Se conservan en la heladera hasta 4 días.
Producto Granger usado en esta receta: PANCAKE VEGAN GRANGER
